Stafilokokal Enterotoksin Aranması; Stafilokokal gıda zehirlenmeleri başta Staphylococcus aureus olmak üzere enterotoksijenik stafilokoklar tarafından gıdalarda oluşturulan enterotoksinlerin alınması sonucu şekillenen ve tüm dünyada yaygın olarak görülen en önemli intoksikasyonlardan biridir. Enterotoksijenik stafilokoklar en fazla kırımızı et, kanatlı eti,balık eti ve ürünleri ile süt ve ürünleri gibi zengin hayvansal gıdalarda bulunur.
