Salmonella spp. Aranması
← Analizlere Dön
Salmonella spp. Aranması: Tüm gıda numunelerinde Salmonella spp. aranması amacını taşır. Enterobacteriaceae familyasında yer alan, gram negatif, fakültatif anaerob, spor yapmayan kısa çubuk şeklindeki bakterilerdir.
Patojen enterik mikroorganizma olup; ateş, septisemi ve gastro-enteritise neden olur.
Riskli gıdalar; kümes hayvanlarının etleri, yumurta ve yumurta ürünleri, krema, salatalar, soslar ve süt ürünleridir.