Sülfit İndirgeyen Anaerob Bakteri Sayımı
← Analizlere Dön
Sülfit İndirgeyen Anaerobik Bakteri Sayımı: C. perfringens anaerobik, gram pozitif, spor oluşturan çubuk şeklinde bir bakteridir. Sülfit indirgeyen bakteri olarak da adlandırılır.
Zehirlenmelere genellikle çok sayıda kişiye hizmet veren kuruluşlarda rastlanır.
Genellikle pişirilerek tüketilen gıdalarda; yetersiz pişirme, yetersiz soğutma ve tekrar hafifçe ısıtma sonunda bakteri sayısı hızla artar ve hastalığa neden olur.