Vibrio parahaemolyticus Aranması
← Analizlere Dön
Vibrio parahaemolyticus Aranması: Vibrio parahaemolyticus; gram (-), spor oluşturmayan, fakültatif anaerob, düz ya da virgül şeklinde basil morfolojisinde, oksidaz ve katalaz (+), polar flagellaya sahip halofil bakterilerdir.
Genellikle ılıman bölgelerdeki kıyı sularında ve yoğun olarak haliçlerde bulunur. Su ürünlerinden kaynaklanan bakteriyel diyarenin büyük çoğunluğu V. parahaemolyticus kaynaklıdır, ancak nadiren septisemiye neden olurlar.
Riskli gıdalar arasında çiğ balık, yengeç, ıstakoz, karides gibi su ürünleri bulunur. Bu gıdaların uygun olmayan sıcaklıklarda depolanması, yetersiz pişirme ve çapraz kontaminasyon gibi nedenlerle enfeksiyon ve salgınlara neden olur.